香料大全 荜拨 毕拨 荜菝 烧菜 卤菜 火锅底料毕波碧波调味品 50g

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 B
 八角
 荜拨
 白果
 白芷
 白胡椒
 白豆蔻
 槟榔
 
 白芍
 薄荷
 白芝麻
 
 
 
 
 C
 草果
 陈皮
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 苍术 
 川砂仁 
 
 D
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 豆鼓
 豆瓣酱
 G
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 桂枝
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 甘草
 广木香
 公丁香
 
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 甘松
 
 
 
 
 
 H
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 黑胡椒
 
 荷叶
 红花
 
 
 
 
 
 J
 姜黄粉
 桔梗
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 L
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 灵草
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 罗汉果
 
 
 
 M
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 P
 排草
 
 
 
 
 
 
 Q
 千里香
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 青果
 千年健
 
 
 
 R
 肉蔻
 肉桂
 
 
 
 
 
 S
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 W
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 X
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 Y
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 Z
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 紫苏
 
 
 

荜拨,别名:毕勃、荜茇、荜菝、荜拨胡椒科,胡椒属。攀援藤本,长达数米;枝有粗纵棱和沟槽,幼时被极细的粉状短柔毛,毛很快脱落。茎细如箸,叶似蕺叶,子似桑椹,八月采,果穗可入。生于疏荫杂木林中,海拔约580米。产于云南东南至西南部,广西、广东和福建有栽培。国外尼泊尔、印度、斯里兰卡、越南及马来西亚也有分布。

荜拨鉴别
以身乾,肥大,色黑褐,质坚,味辛辣为佳 。

荜拨属性:味辛大温,无毒。用于胃寒引起的腹痛、呕吐酸水、腹泻、冠心病心绞痛、神经性头痛及牙痛等

烹调用途:常用调味品,有矫味增香作用。多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。

荜拨的功效:

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